Sevgili Dostlar, Üreticilerimiz için hayat şartları giderek zorlaşıyor. Varlarını yoklarını yatırdıkları topraktan, koşullar el verdiğince mahsullerini topluyorlar. Tüm emeklerinin karşılığında, mahsuller ziyan olmasın diye, ederinin altında bir fiyata ürünlerini satmak durumunda bile kalabiliyorlar. Ancak tarladan markete fiyatlar 4’e 5’e katlanıyor ve tüketici tarafına astronomik rakamlar yansıyor. Üretici elinden geldiğince makul fiyatlarla üretmeye devam ediyor olsa da ne […]
1/2 kg dolmalık biber 100g dana kıyma 2 domates 1 sb pirinç 1 soğan 1/2 çb zeytinyağı 1 tk tuz 1 tk salça Karabiber Kırmızı toz biber Kimyon Kuru nane Sosu için: Dolmaların hizasında su 1 tk salça Tuz Pirinçleri yıkayın. Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarından kapak kesin. Kapakları kestikten sonra kalan domatesleri küp küp doğrayın. […]
1 kıvırcık marul 2 dilim beyaz peynir Zeytinyağı Limon suyu Tuz Kıvırcık marulu temizledikten sonra yapraklarını gelişigüzel doğrayın ve bir kaseye alın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Tüm yaprakları sosla harmanlayın. Üzerine beyaz peyniri ufalayarak ilave edin. Arzu ederseniz salatanızın üzerine kırık ceviz parçaları da ilave edebilirsiniz.
1 kg çalı fasulyesi 3 yk tereyağı 200 g kuşbaşı kuzu eti 2 soğan 2 domates 5-6 sb sıcak su Tuz Soğanları yemeklik doğrayıp eritilmiş tereyağı ile 2 dk kadar kavurun. Eti ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Fasulyelerin kılçıklarını temizleyip ikiye bölün ve etlerin üzerine ilave edin. Yemeklik doğranmış domates, tuz ve sıcak su […]
1L süt 2 yk mısır nişastası 2 yk un 1 yumurta sarısı 6 yk şeker 1 paket krema 2 yk mascarpone peyniri (veya taze peynir) 1 paket vanilin 1 paket bebe bisküvisi 1 sb çilek Un, nişasta, süt ve yumurta sarısını tencereye alın, iyice çırpın ve ocağın altını yakın. Sürekli çırparak kıvamı yoğunlaşıp fokurdayana kadar […]
4 kabak 200 g kıyma 1 soğan 2 diş sarımsak 1 yk domates salçası 6 yk zeytinyağı 1 çk tuz 1 çk karabiber Kabakları iri yuvarlak ya da küp bir biçimde doğrayın. Soğanın kabuklarını soyun ve minik küpler şeklinde doğrayın. Bir tencerenin içerisine soğan ve zeytinyağını alıp soğanın rengi çok hafif dönene kadar kavurun. Üzerine […]
2 haşlanmış mısır 1 yk tereyağı 1 diş rendelenmiş sarımsak 1 çk kuru reyhan 1 çk kuru kekik 2 dal taze kekik 1/2 çk pul biber 1/2 sb rendelenmiş kaşar peyniri Tereyağını eritin, baharatları ve sarımsağı ekleyip kızdırın. Haşlanmış mısırları kalın yuvarlak şekilde dilimleyin, sosa ekleyin ve her yerine sos değecek şekilde sallayarak pişirin. Kaşar […]
4 patates 1 çb zeytinyağı 2 çk tuz Sosu için: 1/2 sb domates püresi 1/2 soğan 3 yk zeytinyağı 3 yk mayonez 1 yk acı biber 1 diş sarımsak 1 yk elma sirkesi Aioli sosu için: 150ml süt 3 diş sarımsak 20g elma sirkesi Bir tutam tuz Ayçiçek yağı Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve küp […]
2 demet semizotu 4-5 mor erik Zeytinyağı Limon suyu Limon kabuğu rendesi Tuz Semizotunu güzelce yıkayın ve yapraklarını ayıklayın. Mor erikleri ince uzun doğrayın. Limonun kabuğunu rendeleyin. Hepsini semizotu ile beraber bir kaseye alın. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın. Salataya dökün ve güzelce harmanladıktan sonra servise sunun.
2-3 köy biberi 4 domates 1/2 soğan 4 yk zeytinyağı 4 yumurta 1 çk tuz 1 çk karabiber Zeytinyağını yapışmaz tabanlı, derince bir tavaya alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene dek kavurun. Ardından ince doğradığınız biberleri ekleyin ve kavurma işlemini sürdürün. Biberler solmaya başlayınca doğradığınız domatesleri de ekleyin ve kapağını kapatıp domatesler iyice […]
