Yaz aylarının en keyifli aktivitelerinden biri olan mangal esnasında, etleri pişiren ve çoğunu mangal başında yiyen kahramanı dahi şaşırtacak fikirlerimiz var! Geçtiğimiz haftalarda ızgara sebzeleri pişirme yöntemlerinden bahsetmiştik. Şimdi sıra işin en lezzetli kısmında! Görüntü, sunum ve lezzet olarak meyveleri farklı bir boyuta taşıyan meyve ızgarayı siz de denemelisiniz. 🙂 İşte ızgarası harika olan meyveler; […]
1/2 kg dolmalık biber 100g dana kıyma 2 domates 1 sb pirinç 1 soğan 1/2 çb zeytinyağı 1 tk tuz 1 tk salça Karabiber Kırmızı toz biber Kimyon Kuru nane Sosu için: Dolmaların hizasında su 1 tk salça Tuz Pirinçleri yıkayın. Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarından kapak kesin. Kapakları kestikten sonra kalan domatesleri küp küp doğrayın. […]
1 kıvırcık marul 2 dilim beyaz peynir Zeytinyağı Limon suyu Tuz Kıvırcık marulu temizledikten sonra yapraklarını gelişigüzel doğrayın ve bir kaseye alın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Tüm yaprakları sosla harmanlayın. Üzerine beyaz peyniri ufalayarak ilave edin. Arzu ederseniz salatanızın üzerine kırık ceviz parçaları da ilave edebilirsiniz.
1 kg çalı fasulyesi 3 yk tereyağı 200 g kuşbaşı kuzu eti 2 soğan 2 domates 5-6 sb sıcak su Tuz Soğanları yemeklik doğrayıp eritilmiş tereyağı ile 2 dk kadar kavurun. Eti ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Fasulyelerin kılçıklarını temizleyip ikiye bölün ve etlerin üzerine ilave edin. Yemeklik doğranmış domates, tuz ve sıcak su […]
4 kabak 200 g kıyma 1 soğan 2 diş sarımsak 1 yk domates salçası 6 yk zeytinyağı 1 çk tuz 1 çk karabiber Kabakları iri yuvarlak ya da küp bir biçimde doğrayın. Soğanın kabuklarını soyun ve minik küpler şeklinde doğrayın. Bir tencerenin içerisine soğan ve zeytinyağını alıp soğanın rengi çok hafif dönene kadar kavurun. Üzerine […]
2 haşlanmış mısır 1 yk tereyağı 1 diş rendelenmiş sarımsak 1 çk kuru reyhan 1 çk kuru kekik 2 dal taze kekik 1/2 çk pul biber 1/2 sb rendelenmiş kaşar peyniri Tereyağını eritin, baharatları ve sarımsağı ekleyip kızdırın. Haşlanmış mısırları kalın yuvarlak şekilde dilimleyin, sosa ekleyin ve her yerine sos değecek şekilde sallayarak pişirin. Kaşar […]
2 demet semizotu 4-5 mor erik Zeytinyağı Limon suyu Limon kabuğu rendesi Tuz Semizotunu güzelce yıkayın ve yapraklarını ayıklayın. Mor erikleri ince uzun doğrayın. Limonun kabuğunu rendeleyin. Hepsini semizotu ile beraber bir kaseye alın. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın. Salataya dökün ve güzelce harmanladıktan sonra servise sunun.
4 kayısı 2 yk yoğurt 2 buz 1 sb süt 1/2 yk bal 1/2 yk pekmez Kayısıları küçük parçalar halinde kesip blender’ın içerisine ekleyin. Süt haricindeki tüm malzemeleri üzerine ilave edin. Tüm malzemeleri blender’da çekin ve sütü ekleyin. Pürüzsüz olana dek çekmeye devam edin. Bardaklara paylaştırıp soğuk servis yapın.
Bazen farklı kişilerle, bazen farklı ortamlarda ve bazen de alıştıklarımızın dışında bir şeyler yemek isteriz. Böyle durumlarda farklı pişirme tekniklerini deneyebiliriz. “Sebzeler nasıl farklı pişirilir ki?”, diye düşünüyorsanız, ızgara yapmayı denemelisiniz! Kış bitip havalar biraz ısınmaya başladığında, mangal ilk akla gelenler arasında yer alıyor. Türk insanının çok sevdiği mangal kültüründe kırmızı ya da beyaz et ön planda […]
5 dolmalık biber Sucuk Sosis Tane mısır Zeytin dilimleri Rende kaşar peyniri Domates püresi Zeytinyağı Kekik Tuz Karabiber Biberlerin içlerini temizleyip kenara ayırın. Sosis ve sucukları doğrayın. Ardından tavaya zeytinyağını aktarıp domates püresini üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek kavurmaya devam edin ve ocaktan alın. Karışım ile biberlerin içlerini doldurun ve üzerine rende kaşarları […]
