Sonbahar aylarında yavaş yavaş tezgahlara çıkan brokolinin en güzel hali kış mevsiminde. Önce brokoli nedir, kimlerdendir bir bakalım. Adını ortaya çıkışından alan brokoli, İtalyanca’da lahananın çiçekli püskülü demek. Lahana etrafında yetişen brokoli, insanların yardımı ile günümüzdeki halini alıyor. Ufak ağaçlara benzeyen bir sebze türü olarak da birçok kişiye sempatik geliyor. Anavatanı Çin olan brokoli, artık […]
Kış soğuğunda bağışıklığınızı korumanın yanı sıra damak şöleni de yaşatacak karışık sebze çorbası; Malzemeler Küçük birer kereviz, patates, havuç, kabak, pırasa, kırmızı biber, bir tutam ıspanağın sadece yaprakları (pazı da olabilir) 2 çorba kaşığı tel şehriye 2 çorba kaşığı ince bulgur 1 bardak süt 2 çorba kaşığı tam buğday unu Tuz 1/4 çay bardağı zeytinyağı […]
Eklenti ürünlerimizle tanışmış mıydınız? 😍 Kutunuzdan herhangi bir ürün çıkarmanıza gerek olmadan sepetinize ekleyebileceğiniz birbirinden leziz yerli ürünler Mevsimi’de! 🔸Şanlıurfa ve Adıyaman bölgesindeki Hicaz narından elde edilen, %100 doğal ve katkısız nar ekşisi 🔸Altın Madalya ödüllü, soğuk sıkım, erken hasat, natürel sızma zeytinyağı 🔸Domatesin renk, tat ve aroması korunarak özel vakumlu kazanlarda hazırlanan %100 doğal […]
500g brokoli 1 soğan 1 patates 1 diş sarımsak 1 havuç 1 su bardağı haşlanmış nohut 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Pul biber 2 su bardağı su Brokoliyi yıkayın ve ağaçlarına ayırın. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi eşit boyutlarda dilimleyin. Tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı ilave ederek pembeleşinceye […]
1 alabaş 2 havuç 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak Tuz Üzeri için: Zeytinyağı Pul biber Çekilmiş ceviz Alabaş ve havuçları soyup rendeleyin. Üzerine yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın. Servis tabağına yayıp üzerine zeytinyağı gezdirin, pul biber ve çekilmiş ceviz serpin.
Sonbahar mevsimi geldiğinde gözler çorba aramaya başlıyor. Soğuk havadan kaçmak için sığınılacak bir liman, hastalıktan kurtulmak için şifa olarak görülüyor. Mevsim sebzeleri ile yapılan lezzetli çorbalar sofraları şenlendiriyor. Çorba, sadece Türk mutfağında değil kültürümüzde de değer görüyor. Düğünlerde kazanlarla çorbalar kaynatılıyor, hasta olan komşuya bir tas çorba pişiriliyor, geleneksel çorba tarifleri nesilden nesile aktarılıyor… İş böyle […]
4 havuç 3 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı mayonez 1 çay bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak Tuz Üzeri için: 2-3 dal maydanoz Havuçları temizleyip rendeleyin. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtın. Rendelediğiniz havuçları ekleyip soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Sarımsakları soyup ezin ve bir kaseye alın. Ilınan havuçlar, yoğurt, mayonez, kalan zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın. […]
Güneşli günlere, püfür püfür esen havada kurulan yaz sofralarına veda etmeye az kaldı. Kış geldiğinde mis kokulu domatesleri, patlıcanları, tazecik biberleri, yaz meyvelerini çok özleyeceğimiz kesin. Ama onlara böyle veda etmek olmaz. Tüm sene özlemlerini çekip yazı bekleyeceğiz orası ayrı ama o özlemi bir nebze olsun gidermek ve lezzetlerini tüm yıla yaymak da mümkün. Büyüklerimizden […]
4 kayısı 2 yk yoğurt 2 buz 1 sb süt 1/2 yk bal 1/2 yk pekmez Kayısıları küçük parçalar halinde kesip blender’ın içerisine ekleyin. Süt haricindeki tüm malzemeleri üzerine ilave edin. Tüm malzemeleri blender’da çekin ve sütü ekleyin. Pürüzsüz olana dek çekmeye devam edin. Bardaklara paylaştırıp soğuk servis yapın.
Günlük koşuşturma içinde beslenme konusu geri planda kalabiliyor. Doğru beslenmek bir yana, beslenme hataları ile vücudumuzu yorabiliyoruz. Son 70 yıla baktığımızda beslenme hakkındaki sözlerin ne kadar değiştiğini gözlemlemek mümkün. Küreselleşme ile birlikte beslenme de evrim geçiriyor. Gıda endüstrisinin getirileri, endüstriyel tarım ve daha pek çok modern gelişme; beslenmeye hızla sirayet ediyor ve gelecek beslenme normları konusunda endişe […]
