Kış soğuğunda bağışıklığınızı korumanın yanı sıra damak şöleni de yaşatacak karışık sebze çorbası;

Malzemeler

• Küçük birer kereviz, patates, havuç, kabak, pırasa, kırmızı biber, bir tutam ıspanağın sadece yaprakları (pazı da olabilir)
• 2 çorba kaşığı tel şehriye
• 2 çorba kaşığı ince bulgur
• 1 bardak süt
• 2 çorba kaşığı tam buğday unu
• Tuz
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

• Kabak, ıspanak ve pırasa hariç tüm sebzeleri küpler halinde doğrayın, pırasayı ince ince kıyın ve tüm sebzeleri çorbayı pişireceğiniz tencerede zeytinyağı ile 1-2 dakika çevirin.
• Üzerine yeterince su ekleyip kaynamaya bırakın.
• Sebzeler yumuşamaya başlayınca küp küp doğradığınız kabağı da ekleyin.
• Sebzelerin hepsi yumuşadıktan sonra bulgur ve tel şehriyeyi ilave edin.
• 1-2 dakika sonra süt ve unu çırparak çorbanızın terbiyesini ekleyin.
•  En son ince kıydığınız ıspanak yapraklarını ve tuzunu da tencereye atın.
•  Ispanak veya pazının o güzelim yeşil rengini ve tabii ki vitaminlerini kaybetmemesi için 1-2 dakika pişmesi yeterli.