logo

Enginar Carpaccio

2 çanak enginar Sosu için: 2 yk dijon hardalı 4 yk taze limon suyu 2 yk zeytinyağı 2 yumurta sarısı 1/2 çk tuz 1/2 çk taze çekilmiş karabiber Servis için: 2 tk rende Hindistan cevizi 2 çk çörek otu 2 çk susam Carpaccio’nun sosunu hazırlamak için; hardal, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, yumurta sarısı, tuz […]

Bezelyeli Kinoa Salatası

3-4 kişilik 2 sb kinoa 2 sb bezelye 2 tk tuz 2 yk zeytinyağı 1 demet fesleğen 2 tk nar ekşisi 1 sb kinoa için 2 sb su ve tuz ile beraber haşlayın. Bezelyeleri de başka bir tencerede haşlayın. Haşlanan bezelyeleri ve kinoayı süzerek soğumaya bırakın. Soğuyan kinoa ve bezelyeleri sunum yapacağınız kasenin içinde birleştirin. […]

Kavunlu Frozen

1-2 kişilik 2-3 dilim kavun 2-3 sb buz Bal Öncesinde buzdolabında beklettiğiniz kavunların çekirdeklerini ayıklayın ve bir blender’ın içerisine buzla birlikte atın. Ekstra tatlandırmak isterseniz bal ilave edin ve blender’ı çalıştırın. Buzlar içerisinde bütün kalmayacak şekilde iyice blender’dan geçirin. Son olarak bir bardağa koyup soğuk servis edin.

Patates Kavurma

3-4 kişilik 5 patates 2 soğan 6 yk zeytinyağı 3 diş sarımsak 1 yk tereyağı 1 yk domates salçası 1 çk kekik 1 çk pul biber 1 çk karabiber 1 çk tuz Patatesleri güzelce yıkayıp kabukların soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayıp su dolu bir kapta biriktirin. Geniş bir tavaya zeytinyağını ilave edin ve kızdırdıktan […]

Kıymalı Taze Fasulye

500 g taze fasulye 200 g yağsız kıyma 1 soğan 1 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı toz biber 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Zeytinyağını kızdırıp kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Toz biberi ekleyip karıştırın. Uçlarını […]

Salatalıklı Ayran

1-2 kişilik 10 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağı su 2 salatalık 1 tatlı kaşığı tuz Buz Önce blender’da salatalıkları ve yoğurdu ezin. Arzu ederseniz salatalıkların kabuğunu soyabilirsiniz. Daha sonra suyunu ve tuzunu ekleyin. Bir kez daha çektikten sonra buzlu bardakta servis edin. Servis etmeden önce bardakların ağzını hafifçe ıslatarak sumak ile kaplayabilir, hoş bir […]

Kabak Şayan

3-4 kişilik 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 rendelenmiş kabak 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1,5 su bardağı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı zeytinyağı (yoğurt için) 1 kahve fincanı su 1 çay kaşığı tuz Üzeri için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi 1/2 yemek kaşığı kuru nane 1/2 yemek kaşığı pul biber Bir […]

Çilekli Smoothie

1-2 kişilik 5-10 çilek 2-4 yemek kaşığı yoğurt Süt Bal Çilek ve yoğurdu rondodan geçirin. Kıvamını ayarlamak için süt ekleyip karıştırın. Tatlandırmak isterseniz damak zevkinize göre bal ekleyip iyice karıştırın. Smoothie’nizi bardağa alıp çilek dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Enginarlı Makarna

3-4 kişilik 4 enginar 1/2 demet maydanoz 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber 2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı limon suyu 1 paket penne makarna 2 yemek kaşığı rende parmesan peyniri Makarnayı kaynamış tuzlu suyun içerisine atın ve haşlayın. Enginarları pasta dilimler gibi 8 dilime bölün. Maydanozu incecik kıyın. Zeytinyağını kızdırın, […]

Fesleğen Soslu Domates Salatası

1-2 kişilik 2 domates 1/2 bağ fesleğen 350 g Mozzarella peyniri 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Domatesleri kalın kalın doğrayarak tabağa alın. Mozzarella peynirini de yuvarlaklar halinde doğrayın. Fesleğen, zeytinyağı, tuz ve karabiberi blender’la ezip sos haline getirin. Son olarak domates ve peynirlerin üzerine gezdirip fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.