1L süt 2 yk mısır nişastası 2 yk un 1 yumurta sarısı 6 yk şeker 1 paket krema 2 yk mascarpone peyniri (veya taze peynir) 1 paket vanilin 1 paket bebe bisküvisi 1 sb çilek Un, nişasta, süt ve yumurta sarısını tencereye alın, iyice çırpın ve ocağın altını yakın. Sürekli çırparak kıvamı yoğunlaşıp fokurdayana kadar […]
4 kabak 200 g kıyma 1 soğan 2 diş sarımsak 1 yk domates salçası 6 yk zeytinyağı 1 çk tuz 1 çk karabiber Kabakları iri yuvarlak ya da küp bir biçimde doğrayın. Soğanın kabuklarını soyun ve minik küpler şeklinde doğrayın. Bir tencerenin içerisine soğan ve zeytinyağını alıp soğanın rengi çok hafif dönene kadar kavurun. Üzerine […]
2 haşlanmış mısır 1 yk tereyağı 1 diş rendelenmiş sarımsak 1 çk kuru reyhan 1 çk kuru kekik 2 dal taze kekik 1/2 çk pul biber 1/2 sb rendelenmiş kaşar peyniri Tereyağını eritin, baharatları ve sarımsağı ekleyip kızdırın. Haşlanmış mısırları kalın yuvarlak şekilde dilimleyin, sosa ekleyin ve her yerine sos değecek şekilde sallayarak pişirin. Kaşar […]
4 patates 1 çb zeytinyağı 2 çk tuz Sosu için: 1/2 sb domates püresi 1/2 soğan 3 yk zeytinyağı 3 yk mayonez 1 yk acı biber 1 diş sarımsak 1 yk elma sirkesi Aioli sosu için: 150ml süt 3 diş sarımsak 20g elma sirkesi Bir tutam tuz Ayçiçek yağı Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve küp […]
2 demet semizotu 4-5 mor erik Zeytinyağı Limon suyu Limon kabuğu rendesi Tuz Semizotunu güzelce yıkayın ve yapraklarını ayıklayın. Mor erikleri ince uzun doğrayın. Limonun kabuğunu rendeleyin. Hepsini semizotu ile beraber bir kaseye alın. Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın. Salataya dökün ve güzelce harmanladıktan sonra servise sunun.
2-3 köy biberi 4 domates 1/2 soğan 4 yk zeytinyağı 4 yumurta 1 çk tuz 1 çk karabiber Zeytinyağını yapışmaz tabanlı, derince bir tavaya alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene dek kavurun. Ardından ince doğradığınız biberleri ekleyin ve kavurma işlemini sürdürün. Biberler solmaya başlayınca doğradığınız domatesleri de ekleyin ve kapağını kapatıp domatesler iyice […]
4 kayısı 2 yk yoğurt 2 buz 1 sb süt 1/2 yk bal 1/2 yk pekmez Kayısıları küçük parçalar halinde kesip blender’ın içerisine ekleyin. Süt haricindeki tüm malzemeleri üzerine ilave edin. Tüm malzemeleri blender’da çekin ve sütü ekleyin. Pürüzsüz olana dek çekmeye devam edin. Bardaklara paylaştırıp soğuk servis yapın.
Bazen farklı kişilerle, bazen farklı ortamlarda ve bazen de alıştıklarımızın dışında bir şeyler yemek isteriz. Böyle durumlarda farklı pişirme tekniklerini deneyebiliriz. “Sebzeler nasıl farklı pişirilir ki?”, diye düşünüyorsanız, ızgara yapmayı denemelisiniz! Kış bitip havalar biraz ısınmaya başladığında, mangal ilk akla gelenler arasında yer alıyor. Türk insanının çok sevdiği mangal kültüründe kırmızı ya da beyaz et ön planda […]
Günlük koşuşturma içinde beslenme konusu geri planda kalabiliyor. Doğru beslenmek bir yana, beslenme hataları ile vücudumuzu yorabiliyoruz. Son 70 yıla baktığımızda beslenme hakkındaki sözlerin ne kadar değiştiğini gözlemlemek mümkün. Küreselleşme ile birlikte beslenme de evrim geçiriyor. Gıda endüstrisinin getirileri, endüstriyel tarım ve daha pek çok modern gelişme; beslenmeye hızla sirayet ediyor ve gelecek beslenme normları konusunda endişe […]
Sevgili Mevsimi Dostları, Sizinle bu hafta çok yakın bir zamanda yaşadığımız sevimli bir olayı paylaşmak istedik. Geçtiğimiz hafta tüm ekip olarak depoda toplantı halindeydik. Havalar ısındığı ve etraf yeşillenmeye başladığı için bir sohbet havasında konularımızı konuşuyor ve bir yandan da yeni hasat mahsüllerin tadımını yapıyorduk. Depo sorumlusu arkadaşlarımızdan biri elinde bir kasa kayısı ile yanımıza […]
