2 su bardağı erişte 2 domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 4 yemek kaşığı zeytinyağı Kaynar su Tuz Orta büyüklükte bir tencereye zeytinyağını koyun. Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve domatesleri rendeleyip üzerine ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Domatesler yumuşayıp hafifçe suyunu çekene kadar pişirin. Domateslerin üzerine erişteleri ekleyip karıştırın. Tuz ve eriştelerin […]
Geçtiğimiz haftalarda, tüm ekip yeni hasat ürünleri konuşmak ve tadım yapmak üzere bir araya geldiğimiz bir günde, ejder meyvesinden konu açıldı. Operasyon ekibimiz, Türkiye’de çok aranan, merak konusu olan ve çok rağbet gören bir ürün olduğundan bahsetti. Birçok farklı üreticinin bize ulaşıp ellerinde yerli üretim ejder meyvesi olduğunu ve kutularımızda yer alabilmesi adına görüşmek istediklerini […]
Güneşli günlere, püfür püfür esen havada kurulan yaz sofralarına veda etmeye az kaldı. Kış geldiğinde mis kokulu domatesleri, patlıcanları, tazecik biberleri, yaz meyvelerini çok özleyeceğimiz kesin. Ama onlara böyle veda etmek olmaz. Tüm sene özlemlerini çekip yazı bekleyeceğiz orası ayrı ama o özlemi bir nebze olsun gidermek ve lezzetlerini tüm yıla yaymak da mümkün. Büyüklerimizden […]
Domates, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir; neredeyse sıcak veya soğuk tüm yemeklerde, salatalarda ve hatta içecek olarak kullanılır. Yemeklere lezzet ve renk kattığı gibi sağlık için de çok faydalıdır. Özellikle kalp ve damar sağlığı açısından çok önemli bir gıdadır. Pittsburg’daki Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Heather Mangieri, domatesin düşük kalorili olmasına rağmen besin değerinin oldukça yüksek […]
Hazır incirin mevsimi gelmişken, canımız çektiğinde bir kutu uzağımızdayken biraz incirden bahsedelim istedik. İncirin kutsal olduğu söylenir; bunun sebeplerini ve hikayesini araştırdık. M.Ö. 484 yılında Herodotos tarafından yazılan kaynak, Anadolu’da incir kültürünün insanlık kültürü kadar eski olduğunu, kültür meyveleri içinde, en eski gelişme tarihine sahip meyvenin incir meyvesi olduğunu bildirmektedir. İncir, eski Yunan ve Mısır […]
Yaz aylarının en keyifli aktivitelerinden biri olan mangal esnasında, etleri pişiren ve çoğunu mangal başında yiyen kahramanı dahi şaşırtacak fikirlerimiz var! Geçtiğimiz haftalarda ızgara sebzeleri pişirme yöntemlerinden bahsetmiştik. Şimdi sıra işin en lezzetli kısmında! Görüntü, sunum ve lezzet olarak meyveleri farklı bir boyuta taşıyan meyve ızgarayı siz de denemelisiniz. 🙂 İşte ızgarası harika olan meyveler; […]
Sevgili Dostlar, Üreticilerimiz için hayat şartları giderek zorlaşıyor. Varlarını yoklarını yatırdıkları topraktan, koşullar el verdiğince mahsullerini topluyorlar. Tüm emeklerinin karşılığında, mahsuller ziyan olmasın diye, ederinin altında bir fiyata ürünlerini satmak durumunda bile kalabiliyorlar. Ancak tarladan markete fiyatlar 4’e 5’e katlanıyor ve tüketici tarafına astronomik rakamlar yansıyor. Üretici elinden geldiğince makul fiyatlarla üretmeye devam ediyor olsa da ne […]
1/2 kg dolmalık biber 100g dana kıyma 2 domates 1 sb pirinç 1 soğan 1/2 çb zeytinyağı 1 tk tuz 1 tk salça Karabiber Kırmızı toz biber Kimyon Kuru nane Sosu için: Dolmaların hizasında su 1 tk salça Tuz Pirinçleri yıkayın. Domatesleri güzelce yıkayıp kabuklarından kapak kesin. Kapakları kestikten sonra kalan domatesleri küp küp doğrayın. […]
1 kıvırcık marul 2 dilim beyaz peynir Zeytinyağı Limon suyu Tuz Kıvırcık marulu temizledikten sonra yapraklarını gelişigüzel doğrayın ve bir kaseye alın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Tüm yaprakları sosla harmanlayın. Üzerine beyaz peyniri ufalayarak ilave edin. Arzu ederseniz salatanızın üzerine kırık ceviz parçaları da ilave edebilirsiniz.
1 kg çalı fasulyesi 3 yk tereyağı 200 g kuşbaşı kuzu eti 2 soğan 2 domates 5-6 sb sıcak su Tuz Soğanları yemeklik doğrayıp eritilmiş tereyağı ile 2 dk kadar kavurun. Eti ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Fasulyelerin kılçıklarını temizleyip ikiye bölün ve etlerin üzerine ilave edin. Yemeklik doğranmış domates, tuz ve sıcak su […]
