500g brokoli 1 soğan 1 patates 1 diş sarımsak 1 havuç 1 su bardağı haşlanmış nohut 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Pul biber 2 su bardağı su Brokoliyi yıkayın ve ağaçlarına ayırın. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi eşit boyutlarda dilimleyin. Tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı ilave ederek pembeleşinceye […]
Kışın yaklaşmasıyla birlikte soğuk ve karanlık günler başlıyor. Vücut da kendini korumaya almak için metabolizmayı yavaşlatıyor, yağlanmaya çalışıyor. Bu doğal süreç, beslenmesine dikkat etmeyenlerde kilo alımına sebep oluyor. İşte bu noktada karnabahar, bir kahraman gibi sahneye çıkıyor. 😊 Kilo kontrolü için kışın en ideal sebzeleri arasında yer alıyor ve 10 muhteşem faydası bulunuyor! Karnabahar lezzet olarak çok gözde bir sebze […]
Yaz aylarının en keyifli aktivitelerinden biri olan mangal esnasında, etleri pişiren ve çoğunu mangal başında yiyen kahramanı dahi şaşırtacak fikirlerimiz var! Geçtiğimiz haftalarda ızgara sebzeleri pişirme yöntemlerinden bahsetmiştik. Şimdi sıra işin en lezzetli kısmında! Görüntü, sunum ve lezzet olarak meyveleri farklı bir boyuta taşıyan meyve ızgarayı siz de denemelisiniz. 🙂 İşte ızgarası harika olan meyveler; […]
2 haşlanmış mısır 1 yk tereyağı 1 diş rendelenmiş sarımsak 1 çk kuru reyhan 1 çk kuru kekik 2 dal taze kekik 1/2 çk pul biber 1/2 sb rendelenmiş kaşar peyniri Tereyağını eritin, baharatları ve sarımsağı ekleyip kızdırın. Haşlanmış mısırları kalın yuvarlak şekilde dilimleyin, sosa ekleyin ve her yerine sos değecek şekilde sallayarak pişirin. Kaşar […]
4 patates 1 çb zeytinyağı 2 çk tuz Sosu için: 1/2 sb domates püresi 1/2 soğan 3 yk zeytinyağı 3 yk mayonez 1 yk acı biber 1 diş sarımsak 1 yk elma sirkesi Aioli sosu için: 150ml süt 3 diş sarımsak 20g elma sirkesi Bir tutam tuz Ayçiçek yağı Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve küp […]
Bazen farklı kişilerle, bazen farklı ortamlarda ve bazen de alıştıklarımızın dışında bir şeyler yemek isteriz. Böyle durumlarda farklı pişirme tekniklerini deneyebiliriz. “Sebzeler nasıl farklı pişirilir ki?”, diye düşünüyorsanız, ızgara yapmayı denemelisiniz! Kış bitip havalar biraz ısınmaya başladığında, mangal ilk akla gelenler arasında yer alıyor. Türk insanının çok sevdiği mangal kültüründe kırmızı ya da beyaz et ön planda […]
5 dolmalık biber Sucuk Sosis Tane mısır Zeytin dilimleri Rende kaşar peyniri Domates püresi Zeytinyağı Kekik Tuz Karabiber Biberlerin içlerini temizleyip kenara ayırın. Sosis ve sucukları doğrayın. Ardından tavaya zeytinyağını aktarıp domates püresini üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek kavurmaya devam edin ve ocaktan alın. Karışım ile biberlerin içlerini doldurun ve üzerine rende kaşarları […]
400g kuşkonmaz 1 soğan 1/2 çb zeytinyağı 1 tk un 1 tk sirke Bir miktar su Tuz Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun. Temizleyip doğradığınız veya elinizle kırdığınız kuşkonmazları da ilave edip 5 dk daha döndürün. Bir miktar su ekleyip biraz daha pişirin. Daha sonra un, tuz ve sirkeyle bir karışım yapıp kuşkonmazlara ekleyin. 1-2 dk […]
2 bostan patlıcan 300 g kuşbaşı et 1 soğan 2 domates Bir tutam maydanoz 3 sivri biber 2 diş sarımsak Tuz, karabiber Kekik Kimyon Sıvıyağ 1/2 tk salça Geniş bir tavayı kızdırın ve kuşbaşı etleri ekleyin. Kızarmalarını bekleyin. Daha sonra yüksek ateşte kendi suyu ile 2-3 dk kavurun. Etlerin üzerine doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. […]
2 yk zeytinyağı 1 enginar (ince doğranmış) 1 soğan (ince doğranmış) 5 sb içme suyu veya tavuk suyu 1 dal taze biberiye Tuz Beyaz toz biber veya karabiber 500 g bezelye içi 200 ml krema 4 dilim pastırma 1 diş sarımsak (ince doğranmış) Tencerede zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış enginar ve soğanı ekleyin. 5-6 dk kadar […]
