Papatyagiller ailesinin estetik bir bitkisi olan, Akdeniz mutfağının lezzetli ve besleyici sebzeleri arasında yer alan enginar tam bir sağlık deposu! Genellikle bahar aylarında, ülkemizin ılıman bölgelerinde yetişen ve düşük kalorili, zengin içeriği sayesinde sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireylerin sofralarından eksik etmediği enginarın faydalarını sizler için düzenledik. Mineral ve vitamin açısından oldukça zengin olan sebzenin faydaları […]
1-2 kişilik 2 yeşil elma 6 tatlı kaşığı keten tohumu 3 su bardağı su Bal Yeşil elmaların çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Tek kişi için 1 elma, 3 tk keten tohumu, 1,5 sb su ve tatlandırmak için bal kullanarak hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri miksere ekleyin ve istediğiniz kıvamda (yoğun ya da sıvı kıvamlı) olana kadar karıştırın. Bekletmeden […]
Herkesin taze gıdaya kolay ve ekonomik şekilde ulaşması için çıktığımız bu yolda büyümeye devam ederken maddi olanaksızlıklar sebebiyle aynı fırsata sahip olmayan ailelere de ulaşmayı amaçladık. Bunun en adil şekilde gerçekleşebilmesi için İstanbul Büyükşehir Belediyesi ile bir araya geldik ve dayanışmanın ön plana çıktığı Ramazan ayında, sizlerin sayesinde Askıda Kutu’yu hayata geçirdik. 2020 senesinden beri her […]
3-4 Kişilik 5 mor soğan 2-2,5 su bardağı su 250 g kıyma 1/2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber 1 demet maydanoz Bir tutam dereotu Soğanları yıkayıp baş kısımlarını tepesi kalacak şekilde kesin ve üzerindeki kabuğu soyun. Baş kısımları kapak olarak kullanılacak. Orta boy bir tencereye suyu ekleyip içine bir miktar tuz […]
3-4 Kişilik 1 su bardağı brokoli 1 yumurta 1/2 soğan 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1/3 su bardağı panko ekmek kırıntısı Tuz Karabiber Pul biber Brokoliyi kaynar suda 1-2 dk haşlayın. Suyunu süzün ve buzlu su dolu bir kaba alarak şoklayın. Suyunu süzüp ince kıyın ve derin bir karıştırma kabına alın. Yumurta, yemeklik doğranmış […]
3-4 Kişilik 2 lüfer 2 mandalina 2 elma 2 limon 2 kivi 4 yemek kaşığı nar tanesi 4 pazı yaprağı 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Yağlı kağıdı fırın tepsisine balığı paketleyecek ölçüde yayın. Pazı yaprağını yağlı kağıda serin. Elma, kivi ve mandalinanın kabuklarını soyup yuvarlak dilimleyin. Limonu kabuklarını soymadan yuvarlak dilimleyin. Meyvelerin yarısını pazı […]
3-4 Kişilik 160 g bitter çikolata 1/2 su bardağı ufalanmış mısır gevreği 2 nar 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi Mısır gevreklerini buzdolabı poşetine koyun ve üzerine merdane ile üzerine vurarak ufaltın. Bitter çikolatanın 2/3 ünü benmari usulü eritin (bir sos tenceresine 2 parmak su doldurun ve üzerine cam kabın içine çikolatayı ekleyin ve fazla […]
3-4 Kişilik 3 kereviz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 havuç 1 tatlı kaşığı tuz Karabiber 100 g rendelenmiş kaşar peyniri 2 diş sarımsak Kerevizleri temizleyin ve saplarını ayırın. Küp küp doğrayın ve limonla ovarak kararmasını engelleyin. Havucu da kerevizle aynı boyda doğrayın. Küçük ve eşit doğrarsanız sebzeleri eşit bir şekilde pişirebilirsiniz. Isıya dayanıklı bir fırın […]
3-4 Kişilik 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 brokoli 1-2 patates 1/2 soğan 2,5-3 su bardağı su 150 ml krema veya süt 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi Tencereye yağı ve doğranmış soğanı alıp kavurun. Patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine suyu […]
3-4 Kişilik 2 bağ pazı 1 soğan 2 yemek kaşığı kıyma 1/2 çay bardağı pirinç 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz 1 çay bardağı su Sulu olmayan yoğurt Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın ve yağ kızınca tavada kavurun. Kıymayı ekleyin ve rengi değişmeye başladıktan […]
