3-4 Kişilik

4 sap pırasa

2 yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı süt

100 g beyaz peynir

Maydanoz

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı pul biber

Tuz

2 çay bardağı mısır unu

Üzeri için:

Susam

Çörekotu

---

Pırasanın beyaz kısmını halka halka doğrayıp tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzgece alıp soğutun. Yeşil kısmını da kullanmak isterseniz pırasa adedini azaltın. Yumurta, zeytinyağı ve sütü çırpın. İçine doğranmış maydanoz, beyaz peynir, soğutulup süzülmüş pırasa, kabartma tozu, pul biber, tuz ve mısır ununu ilave edip iyice karıştırın. Yağlanmış fırın kabına harcı dökün. Üzerine susam ve çörekotu serpin. Arzu ederseniz kabak çekirdeği içi de kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.