500 g taze fasulye 200 g yağsız kıyma 1 soğan 1 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı toz biber 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Zeytinyağını kızdırıp kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Toz biberi ekleyip karıştırın. Uçlarını […]
1-2 kişilik 10 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağı su 2 salatalık 1 tatlı kaşığı tuz Buz Önce blender’da salatalıkları ve yoğurdu ezin. Arzu ederseniz salatalıkların kabuğunu soyabilirsiniz. Daha sonra suyunu ve tuzunu ekleyin. Bir kez daha çektikten sonra buzlu bardakta servis edin. Servis etmeden önce bardakların ağzını hafifçe ıslatarak sumak ile kaplayabilir, hoş bir […]
3-4 kişilik 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 rendelenmiş kabak 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1,5 su bardağı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı zeytinyağı (yoğurt için) 1 kahve fincanı su 1 çay kaşığı tuz Üzeri için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi 1/2 yemek kaşığı kuru nane 1/2 yemek kaşığı pul biber Bir […]
1-2 kişilik 5-10 çilek 2-4 yemek kaşığı yoğurt Süt Bal Çilek ve yoğurdu rondodan geçirin. Kıvamını ayarlamak için süt ekleyip karıştırın. Tatlandırmak isterseniz damak zevkinize göre bal ekleyip iyice karıştırın. Smoothie’nizi bardağa alıp çilek dilimleri ile süsleyerek servis edin.
3-4 kişilik 4 enginar 1/2 demet maydanoz 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber 2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı limon suyu 1 paket penne makarna 2 yemek kaşığı rende parmesan peyniri Makarnayı kaynamış tuzlu suyun içerisine atın ve haşlayın. Enginarları pasta dilimler gibi 8 dilime bölün. Maydanozu incecik kıyın. Zeytinyağını kızdırın, […]
1-2 kişilik 2 domates 1/2 bağ fesleğen 350 g Mozzarella peyniri 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Domatesleri kalın kalın doğrayarak tabağa alın. Mozzarella peynirini de yuvarlaklar halinde doğrayın. Fesleğen, zeytinyağı, tuz ve karabiberi blender’la ezip sos haline getirin. Son olarak domates ve peynirlerin üzerine gezdirip fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
‘Mevsiminde yemek neden önemli?’, sorusu beslenme konusunda yapılan akademik araştırmaların olduğu kadar hepimizin haklı olarak odaklandığı bir başlık. Meyve ve sebzeleri mevsiminde tüketmenin önemi, sağlıklı beslenme ile yakından ilişkili. Aslında mevsim meyvelerini tercih etmek ile mevsim dışı meyveleri tüketmek arasında önemli bir fark var. Benzer şekilde mevsiminde tüketilen sebzeler de çocuk ve yetişkin beslenmesinin sağlıklı bir şekilde sürdürülmesine etki ediyor. Peki, mevsim dışı […]
Papatyagiller ailesinin estetik bir bitkisi olan, Akdeniz mutfağının lezzetli ve besleyici sebzeleri arasında yer alan enginar tam bir sağlık deposu! Genellikle bahar aylarında, ülkemizin ılıman bölgelerinde yetişen ve düşük kalorili, zengin içeriği sayesinde sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireylerin sofralarından eksik etmediği enginarın faydalarını sizler için düzenledik. Mineral ve vitamin açısından oldukça zengin olan sebzenin faydaları […]
1-2 kişilik 2 yeşil elma 6 tatlı kaşığı keten tohumu 3 su bardağı su Bal Yeşil elmaların çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Tek kişi için 1 elma, 3 tk keten tohumu, 1,5 sb su ve tatlandırmak için bal kullanarak hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri miksere ekleyin ve istediğiniz kıvamda (yoğun ya da sıvı kıvamlı) olana kadar karıştırın. Bekletmeden […]
3-4 Kişilik 2 lüfer 2 mandalina 2 elma 2 limon 2 kivi 4 yemek kaşığı nar tanesi 4 pazı yaprağı 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz Karabiber Yağlı kağıdı fırın tepsisine balığı paketleyecek ölçüde yayın. Pazı yaprağını yağlı kağıda serin. Elma, kivi ve mandalinanın kabuklarını soyup yuvarlak dilimleyin. Limonu kabuklarını soymadan yuvarlak dilimleyin. Meyvelerin yarısını pazı […]
