3 çilek 1,5 yk yoğurt 25 g çikolata Muzlu için: 1 muz 1 yk fıstık ezmesi 25 g çikolata Çikolataların yarısını benmari usulü eritip muffin kalıplarının tabanına paylaştırın ve kalıpları dolaba koyun. Çilekli olan için çilekleri çatal yardımıyla ezip yoğurtla karıştırın. Muzlu olan için muzları çatal yardımıyla ezip fıstık ezmesiyle karıştırın. Hazırladığınız muzlu ve çilekli […]
250g dana kıyma 2 demet semizotu 1 yk domates salçası 1 soğan 2 yk zeytinyağı 1 yk pirinç 1 çk tuz 1 sb su Semizotunun köklerini kesin. Su dolu bir kabın içerisine semizotlarını ekleyip bir yemek kaşığı sirke ekleyin. 5 dk bekletip iyice durulayıp suyunu süzün. Soğanları küp küp doğrayın. Tencerenizi ocağa alın ve ısındıktan […]
2 yk zeytinyağı 1 enginar (ince doğranmış) 1 soğan (ince doğranmış) 5 sb içme suyu veya tavuk suyu 1 dal taze biberiye Tuz Beyaz toz biber veya karabiber 500 g bezelye içi 200 ml krema 4 dilim pastırma 1 diş sarımsak (ince doğranmış) Tencerede zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış enginar ve soğanı ekleyin. 5-6 dk kadar […]
2 sb pirinç 2 patlıcan 2 soğan 2 domates 2 yk tereyağı 2 yk zeytinyağı 4 sb sıcak su Tuz Karabiber Patlıcanı alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Acı suyunun gitmesi için 15 dk kadar tuzlu suda bekletin. Ardından, patlıcanların suyunu süzüp iyice kurulayın ve yağda kızartın. Patlıcanları kağıt havlu serili bir tabak üzerine alın. […]
1-2 kişilik 4 çarliston biber 1 yk zeytinyağı 1 yk tereyağı 1 küçük kase lor peyniri 1 çk tuz 1/2 çk karabiber 1/2 çk pul biber Tavaya yağları koyun, biberleri iri küpler şekilde doğrayın ve taya alın. Kısık ateşte 10 dk kızartın ve lor peynirini ekleyin. Karıştırarak 5 dk pişirin. Tuzu ilave edip karıştırın ve […]
2 bağ roka 2-3 domates 2 demet fındık turp 2 soğan Sosu için: 1 çb zeytinyağı 8 yk üzüm sirkesi Tuz Rokaları yıkayıp güzelce kurutun. Elinizle 2-3 parçaya bölüp karıştırma kabına alın. Domatesleri yıkayıp soyun ve arzu ettiğiniz boyutta doğrayın. Turpları yıkayıp kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin. Soğanı soyup piyazlık doğrayın ve doğradığınız diğer malzemelerle […]
150g tereyağı (yumuşak) Bir tutam tuz 1.5 sb toz şeker 4 yumurta 1 limonun rende kabuğu 1 yk limon suyu 2.5 sb un 1 paket kabartma tozu 1 çb yoğurt (suyu süzülmüş) 1 sb çilek (doğranmış) Üzeri için: 1 sb pudra şekeri 1 yk limon suyu Tereyağını, bir tutam tuzu ve toz şekeri krem kıvamına […]
2 çanak enginar Sosu için: 2 yk dijon hardalı 4 yk taze limon suyu 2 yk zeytinyağı 2 yumurta sarısı 1/2 çk tuz 1/2 çk taze çekilmiş karabiber Servis için: 2 tk rende Hindistan cevizi 2 çk çörek otu 2 çk susam Carpaccio’nun sosunu hazırlamak için; hardal, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, yumurta sarısı, tuz […]
3-4 kişilik 2 sb kinoa 2 sb bezelye 2 tk tuz 2 yk zeytinyağı 1 demet fesleğen 2 tk nar ekşisi 1 sb kinoa için 2 sb su ve tuz ile beraber haşlayın. Bezelyeleri de başka bir tencerede haşlayın. Haşlanan bezelyeleri ve kinoayı süzerek soğumaya bırakın. Soğuyan kinoa ve bezelyeleri sunum yapacağınız kasenin içinde birleştirin. […]
1-2 kişilik 2-3 dilim kavun 2-3 sb buz Bal Öncesinde buzdolabında beklettiğiniz kavunların çekirdeklerini ayıklayın ve bir blender’ın içerisine buzla birlikte atın. Ekstra tatlandırmak isterseniz bal ilave edin ve blender’ı çalıştırın. Buzlar içerisinde bütün kalmayacak şekilde iyice blender’dan geçirin. Son olarak bir bardağa koyup soğuk servis edin.
