150g tereyağı (yumuşak)

Bir tutam tuz

1.5 sb toz şeker

4 yumurta

1 limonun rende kabuğu

1 yk limon suyu

2.5 sb un

1 paket kabartma tozu

1 çb yoğurt (suyu süzülmüş)

1 sb çilek (doğranmış)

Üzeri için:

1 sb pudra şekeri

1 yk limon suyu

---

Tereyağını, bir tutam tuzu ve toz şekeri krem kıvamına gelene dek mikser ile karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Limon suyunu da ekleyip biraz daha çırpın. Unun yarım bardağını (1-2 kişi için ¼ bardak) daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kalan unu eleyerek bir kaba alın, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyip harmanlayın. Yumurtalı karışıma, unlu karışımı ekleyin. Tekrar karıştırın. Ayrı bir kasede doğranmış çileklere kalan yarım bardak unu ekleyip bulayın. Elde ettiğiniz unlu çileği hamura ilave edin. Spatula ile karıştırın. Hamuru yağlanmış yuvarlak ve ortası delik kek kalıbına veya küçük kek kalıplarına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 50-55 dk pişirin (Kalıplar küçük ise pişme süresi daha kısa olacaktır). Fırından alın, 10 dk dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirerek yerleştirin. Pudra şekeri ile limon suyunu bir kapta karıştırın. Kekin üzerine bu karışımı dökün. Üzerini taze çilek ile süsleyip servis yapın.