2 bağ roka

2-3 domates

2 demet fındık turp

2 soğan

Sosu için:

1 çb zeytinyağı

8 yk üzüm sirkesi

Tuz

---

Rokaları yıkayıp güzelce kurutun. Elinizle 2-3 parçaya bölüp karıştırma kabına alın. Domatesleri yıkayıp soyun ve arzu ettiğiniz boyutta doğrayın. Turpları yıkayıp kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin. Soğanı soyup piyazlık doğrayın ve doğradığınız diğer malzemelerle birlikte karıştırma kabına alın. Küçük bir kase içinde tüm sos malzemelerini iyice karışıncaya kadar çırpın. Sosu karıştırma kabındaki salata malzemelerinin üzerine sökün. Malzemeleri ezmeden karıştırın, tüm yaprakların sosa bulanmasını sağlayın. Arzu ederseniz peynir de ekleyebilirsiniz.

Fırında sevdiğiniz bir balık pişirin ve roka salatası eşliğinde servis edin. Afiyet olsun!