3-4 kişilik

4 yemek kaşığı zeytinyağı

4 rendelenmiş kabak

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1,5 su bardağı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı (yoğurt için)

1 kahve fincanı su

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi

1/2 yemek kaşığı kuru nane

1/2 yemek kaşığı pul biber

---

Bir tavada zeytinyağı ile birlikte rendelenmiş kabakları soteleyin. Suyunu salıp çektikten sonra ocaktan alın. Ayrı bir küçük tavada üzeri için olan zeytinyağı, kuru nane ve pul biberle birlikte dövülmüş cevizleri kavurun ve ocaktan alın. Ardından bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı (yoğurt için olan) ve suyu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Pişirmiş olduğunuz kabakların 3’te 1’ini yoğurdun içerisine ilave edin ve tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın. Kabaklı yoğurt karışımını servis edeceğiniz tabağa alın. Üzerine geriye kalan kabakları ve kavurduğunuz baharatlı cevizi ekledikten sonra kabak şayan hazır.

Afiyet olsun!