2 su bardağı erişte

2 domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kaynar su

Tuz

---

Orta büyüklükte bir tencereye zeytinyağını koyun. Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve domatesleri rendeleyip üzerine ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Domatesler yumuşayıp hafifçe suyunu çekene kadar pişirin. Domateslerin üzerine erişteleri ekleyip karıştırın. Tuz ve eriştelerin üzerini hafifçe geçecek kadar kaynar su ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, sonrasında altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra dinlendirip servis yapın.