2 yk zeytinyağı

1 enginar (ince doğranmış)

1 soğan (ince doğranmış)

5 sb içme suyu veya tavuk suyu

1 dal taze biberiye

Tuz

Beyaz toz biber veya karabiber

500 g bezelye içi

200 ml krema

4 dilim pastırma

1 diş sarımsak (ince doğranmış)

---

Tencerede zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış enginar ve soğanı ekleyin. 5-6 dk kadar kavurun. Tavuk suyunu, taze biberiye dalını, bir tutam tuzu ve beyaz biberi ilave edip kaynamaya bırakın. Tavuk suyu kaynayınca taze bezelye içlerini ekleyin. Orta ateşte 15 dk pişirin. Kremayı ayrı bir sos tenceresinde ısıtın. Bir diş sarımsağı veya taze sarımsağı çok ince kıyın ve kremaya ekleyin. Bezelyeler iyice haşlanınca blender’da püre haline gelene dek ezin. Tekrar ocağın üzerine alın. Kaynayınca azar azar sarımsaklı kremadan ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.

En son yağsız olarak tavada kıtır kıtır kızarttığınız pastırmaları ekleyin ve çorbanızı sıcak servis yapın.