Sonbahar aylarında yavaş yavaş tezgahlara çıkan brokolinin en güzel hali kış mevsiminde. Önce brokoli nedir, kimlerdendir bir bakalım. Adını ortaya çıkışından alan brokoli, İtalyanca’da lahananın çiçekli püskülü demek. Lahana etrafında yetişen brokoli, insanların yardımı ile günümüzdeki halini alıyor. Ufak ağaçlara benzeyen bir sebze türü olarak da birçok kişiye sempatik geliyor. Anavatanı Çin olan brokoli, artık […]
500g brokoli 1 soğan 1 patates 1 diş sarımsak 1 havuç 1 su bardağı haşlanmış nohut 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Pul biber 2 su bardağı su Brokoliyi yıkayın ve ağaçlarına ayırın. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi eşit boyutlarda dilimleyin. Tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı ilave ederek pembeleşinceye […]
3-4 Kişilik 1 su bardağı brokoli 1 yumurta 1/2 soğan 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1/3 su bardağı panko ekmek kırıntısı Tuz Karabiber Pul biber Brokoliyi kaynar suda 1-2 dk haşlayın. Suyunu süzün ve buzlu su dolu bir kaba alarak şoklayın. Suyunu süzüp ince kıyın ve derin bir karıştırma kabına alın. Yumurta, yemeklik doğranmış […]
3-4 Kişilik 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 brokoli 1-2 patates 1/2 soğan 2,5-3 su bardağı su 150 ml krema veya süt 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi Tencereye yağı ve doğranmış soğanı alıp kavurun. Patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine suyu […]
3-4 Kişilik 2 havuç 500 g makarna 200 ml krema 1 kase brokoli çiçekleri Makarnanın haşlama suyu 4 yemek kaşığı kaşar rendesi Tuz, karabiber Tatlı toz biber Havuçları ve brokolileri haşlayın. Makarnayı tuz eklediğiniz kaynar suda haşlayın. Bir sos tenceresine kremayı dökün ve ısınırken makarnayı haşladığınız sudan alarak kıvamını açın. İçine damak zevkinize göre baharatları […]
