3 yumurta

1,5 sb şeker

3 sb un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 çk tarçın

4-5 şeftali

1/2 sb zeytinyağı

1 sb süt

---

Yumurta ve şekeri mikserle yoğunlaşıncaya ve kabarıncaya kadar çırpın. Unu geniş bir kaba eleyin, üzerine kabartma tozu, tarçın ve vanilini eleyin. Unlu karışımı, yumurta ve şekerli karışıma 2-3 seferde karıştırarak yedirin. Kalan sıvı malzemeleri ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar çırpmaya devam edin. Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın. Hamuru kek kalıbına dökün ve birkaç kez dibini tezgâha vurarak içindeki kabarcıkları patlatın. Şeftalileri iyice temizleyin, kurulayıp yarım daire şeklinde dilimler çıkarın. Hamurun üzerine gelişi güzel çıkardığınız dilimleri yerleştirerek hamurun içerisine hafifçe gömülmesi için bastırın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35 dk pişirin. Fansız programda pişirmek eşit kabarmaya yardımcı olur.

Servis ederken üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz.