4 havuç

3 yemek kaşığı yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

1 çay bardağı zeytinyağı

2 diş sarımsak

Tuz

Üzeri için:

2-3 dal maydanoz

---

Havuçları temizleyip rendeleyin. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtın. Rendelediğiniz havuçları ekleyip soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Sarımsakları soyup ezin ve bir kaseye alın. Ilınan havuçlar, yoğurt, mayonez, kalan zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Maydanoz ile süsleyin veya maydanozu ince ince kıyarak mezenize ekleyin.