2-3 köy biberi

4 domates

1/2 soğan

4 yk zeytinyağı

4 yumurta

1 çk tuz

1 çk karabiber

---

Zeytinyağını yapışmaz tabanlı, derince bir tavaya alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene dek kavurun. Ardından ince doğradığınız biberleri ekleyin ve kavurma işlemini sürdürün. Biberler solmaya başlayınca doğradığınız domatesleri de ekleyin ve kapağını kapatıp domatesler iyice yumuşayana dek pişirin. Yaklaşık 10 dk yeterli olacaktır. Kapağını kapatmadan önce baharatlarını da ekleyin. Son olarak yumurtaları kırın ve karıştırın. Yumurtalar pişene dek karıştırın ve ardından altını kapatıp sıcak sıcak servis edin. Arzu ederseniz servis esnasında biraz daha tuz, karabiber veya kimyon ilave edebilirsiniz.