3-4 Kişilik

2 bağ pazı

1 soğan

2 yemek kaşığı kıyma

1/2 çay bardağı pirinç

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

1 çay bardağı su

Sulu olmayan yoğurt

---

Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın ve yağ kızınca tavada kavurun. Kıymayı ekleyin ve rengi değişmeye başladıktan sonra saçla, kimyon ve karabiberi ekleyin. Pazıları ince ince kıyın ve tavaya ilave edin. Pazıların rengi değiştikten sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip karıştırın. Suyunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler pişip suyunu çekince tuz ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Tabaklayın ve üzerine yoğurt ilave edip servis yapın.