1 göbek salata

8 taze kayısı

4 kuru kayısı

4 gün kurusu

4 fileto ton balığı

1/4 baget ekmek

2 yk çiğ badem

Sosu için:

4 yk zeytinyağı

1 yk nar ekşisi

1 yk limon suyu

1/2 kabuksuz yumuşak kayısı

1/2 çk tuz

1/2 çk karabiber

---

Göbek salatayı yıkayın ve kuruttuktan sonra irice doğrayıp büyük bir salata kasesine alın. Taze kayısıları ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın ve kayısıları sıcak su dolu bir kapta 1-3 dk bekletin. Kruton için baget ekmeği ince dilimleyerek sıcak bir fırında 10 dk kadar kızartın. Sıcak suda beklettiğiniz kayısıların kabuklarını soyun.  Diğer tüm kayısılarla birlikte arzu ettiğiniz şekilde dilimleyin ve salata kabına ilave edin. Sos için gerekli tüm malzemeyi bir kaba alarak homojen bir görünüm elde edene kadar çırpın. Son olarak kayısı iç çekirdeklerini, soyulmuş çiğ bademi, ton fileto ve krutonları salata kasesine alın ve sosunu ilave ederek servis edin.