1 soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 yemek kaşığı un

4-5 su bardağı tavuk suyu

Tuz

Karabiber

---

Soğanı ortadan kesin, yarım halkalar şeklinde ince ince dilimleyin. Tereyağı tencerede eritin. Eridikten sonra soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Hafif pembeleşince unu ekleyin. Sürekli karıştırarak 2-3 dk daha beraber kavurmaya devam edin. Kavurma aşamalarını yüksek ateşte yapın. Daha sonra sıcak tavuk suyunu karışıma ekleyin. Dilerseniz tavuk suyu ve sıcak suyu karıştırarak da kullanabilirsiniz. Ateşi kısın, sürekli karıştırarak 5 dk kadar daha pişirin. Burada kullandığınız suyun mutlaka sıcak olması gerekmektedir. Bu şekilde ununuz topaklanmadan daha kolay açılacaktır. Ardından baharatları ekleyin. Taneli bırakmak istemezseniz bu aşamadan sonra blender’dan geçirebilirsiniz. Ocaktan alıp kruton ekmekle servis yapın.