3-4 Kişilik

1/2 paket kalem makarna

2 yemek kaşığı zeytinyağı

250 g haşlanmış ıspanak

125 g labne peyniri

1 çay kaşığı sarımsaklı tuzlu çeşni

15 g tereyağı

Tuz

1 yemek kaşığı çam fıstığı

---

Makarnayı tuz ve zeytinyağı eklenmiş suda haşlayın, süzün. Sosu için labne peyniri, sarımsaklı çeşni, haşlanmış ıspanak, tereyağı ve tuzu mutfak robotunda püre haline getirin. Çeşni yerine toz sarımsak ve arzu ettiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı tencereye alın, robottaki sosa makarnanın haşlama suyundan azıcık ekleyin. Sosu makarnanın üzerine döküp iyice karıştırın. 1-2 dk karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Dolmalık fıstığı bir miktar zeytinyağında hafif kızarıncaya kadar kavurun. Makarnanın üzerine fıstıkları serpiştirip servis yapın. Arzu ederseniz servis esnasında parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz.